Au Bistro du Pinacle, nous soutenons les acteurs locaux
C’est pourquoi nous faisons appel à ces derniers afin de concocter nos menus en fonction des produits de saison et des disponibilités. Nous faisons appel à la Boulangerie Ô Terroir afin d’utiliser leur farine pour que nous puissions réaliser nos pâtes à pizza, en y ajoutant même de la bière de la Microbrasserie de Coaticook, et utilisons leurs pains pour nos sandwichs…
Nous travaillons également avec l’abattoir régional de Coaticook, mais aussi le domaine Yves Hill et la Fromagerie La Station à Compton et encore l’Érablière Filion où nous allons chercher les produits d’érables pour la cuisine, la laiterie de Coaticook pour la crème glacée mais aussi le fromage et enfin la Microbrasserie de Coaticook et celle du Hop station avec qui nous travaillons pour offrir des bières de qualité et locales.
C’est donc un point d’honneur pour nous que de s’entraider entre acteurs locaux et ainsi promouvoir notre belle région.